Schneller Tofu-Gemüse-Wok
Schneller Tofu-Gemüse-Wok
Vorbereitungs Zeit
Koch Zeit
Total time
Portionen: 5 Aus: Ichkoche.at
Autor: Franky
Rezept type: Gemüse-WOK
Küche: Asien
Zudaten
- 800 g Gemüse (gemischt, nach Marktlage, z.B. Chinakohl, Paprikaschoten, Pak Choi, Zucchini, etc)
- 2 Chilischoten
- 500 g Tofu (geräuchert)
- 4 EL Pflanzenöl
- 1 TL Ingwer (frisch gehackt)
- 1 TL Knoblauch (gehackt)
- 3 EL Sojasauce
- 1 TL Ahornsirup (oder 1 EL Zucker)
- Salz
- 2 TL Sesamöl
- Sesamkörner (zum Garnieren)
- Pfeffer
Hinweise
- Für den schnellen Tofu-Gemüse-Wok zunächst das Gemüse putzen, waschen und in mundgerechte Streifen schneiden. Tofu ebenfalls in kleinere Würfel schneiden. Einen Wok oder eine schwere (am besten gusseiserne) Pfanne erhitzen. Öl eingießen, erhitzen und die Tofu-Streifen darin anbraten. Das geschnittene Gemüse samt Chilischoten beigeben und ca. 2 Minuten weiterbraten. Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und Ahornsirup hinzufügen und 1-2 Minuten mitbraten. Den schnellen Tofu-Gemüse-Wok mit Salz, Pfeffer und Sesamöl abschmecken. In Schalen anrichten, mit Sesamkörnern bestreuen und servieren.
- Tipp
- Sowohl was die Gemüseauswahl als auch die Würzung betrifft, sind beim schnellen Tofu-Gemüse-Wok dem persönlichen Geschmack keine Grenzen gesetzt. So kann das Wok-Gemüse auch mit Zitronengras, Fisch- oder Chilisauce beliebig aromatisiert werden.